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Tres restaurantes peruanos destacan en la lista de los 50 mejores del mundo
Durante el evento The 50 Best 2026, se reconocieron varios restaurantes peruanos por su innovación y diversidad culinaria.
Chefs de diversas partes del mundo se reunieron en Lima para el evento anual The 50 Best 2026, que reveló la lista de los mejores restaurantes del mundo. Este evento, muy esperado en la comunidad gastronómica, muestra la diversidad y la creatividad en la cocina global.
En la lista se destacaron tres restaurantes de Lima: Kjolle, Mérito y Mayta. Kjolle, dirigido por la chef Pía León, logró consagrarse entre los siete mejores restaurantes del mundo, subiendo desde su noveno puesto en 2025.
El restaurante Mérito, liderado por Juan Luis Martínez, ocupó el puesto 13, logrando así una notable mejora respecto al 26 que alcanzó el año anterior. Por su parte, Mayta, de Jaime Pesaque, se posicionó entre los 45 mejores del mundo, siendo reconocido por su propuesta culinaria que utiliza ingredientes de la biodiversidad amazónica.
Además de los restaurantes peruanos, el evento incluyó a Quintonil de México, que se destacó como el mejor restaurante de América Latina al alcanzar el cuarto puesto global. Este restaurante, dirigido por Jorge Vallejo y Alejandra Flores, lidera la representación latinoamericana en la lista.
El ranking fue encabezado por Asador Etxebarri, seguido por Gaggan y Alchemist. Este evento celebró no solo a los restaurantes, sino también a las innovaciones culinarias de distintos países, manteniendo un enfoque en la alta cocina internacional.
El reconocimiento para estos restaurantes peruanos representa un punto culminante para la gastronomía del país, destacando su innovación y la calidad de sus propuestas en el contexto global.