Il miglior formaggio Cabrales dell'anno viene battuto all'asta per 37.500 euro

Nella recente asta del formaggio Cabrales, un pezzo eccezionale è stato venduto per 37.500 euro, stabilendo un nuovo record mondiale. La montera picona, realizzata dalla casera asturiana Ángel Díaz Herrero a Tielve, ha raggiunto un prezzo superiore di 500 euro rispetto al record precedente, ottenuto lo scorso anno, secondo quanto riporta El País.

Questo formaggio, che ha pesato oltre due chili e ha avuto un periodo di invecchiamento di nove mesi in grotta, è stato distribuito in porzioni esclusive che saranno disponibili in tre sidrerie di Madrid e in varie località delle Asturie. L'asta, che fa parte di un concorso dedicato al formaggio più riconosciuto delle Asturie, si è contraddistinta per aver riunito importanti amanti del formaggio nella sua 54ª edizione, come informa 20minutos.

L'evento ha attirato l'attenzione di molteplici mezzi di comunicazione, riflettendo l'impatto culturale e gastronomico del formaggio Cabrales nella regione. Questo prodotto non solo ha guadagnato riconoscimento per la sua qualità artigianale, ma è anche diventato oggetto di interesse a livello internazionale.

Il formaggio Cabrales, noto per il suo sapore distintivo, continua a essere un simbolo della gastronomia asturiana e la sua crescente popolarità nel mercato riflette l'eccellenza dei produttori locali. I rappresentanti della casera, che ha ricevuto il premio, non hanno rilasciato dichiarazioni pubbliche riguardo all'impatto del nuovo record.