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Tre ristoranti peruviani si distinguono nella lista dei 50 migliori al mondo
Durante l'evento The 50 Best 2026, diversi ristoranti peruviani sono stati premiati per la loro innovazione e diversità culinaria.
Chef provenienti da diverse parti del mondo si sono riuniti a Lima per l'evento annuale The 50 Best 2026, che ha rivelato la lista dei migliori ristoranti al mondo. Questo evento, molto atteso nella comunità gastronomica, mostra la diversità e la creatività nella cucina globale.
Nella lista si sono distinti tre ristoranti di Lima: Kjolle, Mérito e Mayta. Kjolle, guidato dalla chef Pía León, si è affermato tra i sette migliori ristoranti al mondo, salendo dal nono posto nel 2025.
Il ristorante Mérito, guidato da Juan Luis Martínez, ha occupato il tredicesimo posto, ottenendo così un notevole miglioramento rispetto al 26esimo raggiunto l'anno precedente. Dal canto suo, Mayta, di Jaime Pesaque, si è posizionato tra i 45 migliori del mondo, essendo riconosciuto per la sua proposta culinaria che utilizza ingredienti della biodiversità amazzonica.
Oltre ai ristoranti peruviani, l'evento ha incluso Quintonil dal Messico, che si è distinto come il miglior ristorante dell'America Latina raggiungendo il quarto posto globale. Questo ristorante, diretto da Jorge Vallejo e Alejandra Flores, guida la rappresentanza latinoamericana nella lista.
La classifica è stata guidata da Asador Etxebarri, seguito da Gaggan e Alchemist. Questo evento ha celebrato non solo i ristoranti, ma anche le innovazioni culinarie di diversi paesi, mantenendo un focus sull'alta cucina internazionale.
Il riconoscimento per questi ristoranti peruviani rappresenta un punto culminante per la gastronomia del paese, evidenziando la loro innovazione e la qualità delle loro proposte nel contesto globale.