Buitenland
De beste Cabrales kaas van het jaar wordt geveild voor 37.500 euro
Een restaurant in Gijón koopt de prestigieuze Cabrales kaas die een wereldrecord vestigde tijdens de veiling.
Tijdens de recente veiling van Cabrales kaas werd een uitzonderlijk stuk verkocht voor 37.500 euro, waarmee een nieuw wereldrecord werd gevestigd. De montera picona, vervaardigd door de Asturiaanse kaasmakerij Ángel Díaz Herrero in Tielve, heeft een prijs behaald die 500 euro hoger is dan het vorige record, gevestigd vorig jaar, zo meldt El País.
Deze kaas, die meer dan twee kilo woog en negen maanden in een grot rijpte, werd verdeeld in exclusieve porties die beschikbaar zullen zijn in drie ciderhuizen in Madrid en verschillende plaatsen in Asturië. De veiling, die deel uitmaakt van een evenement gewijd aan de meest erkende kaas van Asturië, viel op door de bijeenkomst van belangrijke kaasliefhebbers tijdens de 54e editie, aldus 20minutos.
Het evenement trok de aandacht van verschillende media, wat de culturele en gastronomische impact van Cabrales kaas in de regio weerspiegelt. Dit product heeft niet alleen erkenning verworven om zijn ambachtelijke kwaliteit, maar is ook een internationaal object van interesse geworden.
Cabrales kaas, bekend om zijn kenmerkende smaak, blijft een symbool van de Asturiaanse gastronomie en de toenemende populariteit op de markt weerspiegelt de excellentie van lokale producenten. De vertegenwoordigers van de kaasmakerij die de prijs ontving, hebben geen openbare uitspraken gedaan over de impact van het nieuwe record.