O melhor queijo Cabrales do ano é leiloado por 37.500 euros

Na recente subasta do queijo Cabrales, uma peça excecional foi vendida por 37.500 euros, estabelecendo um novo recorde mundial. A montera picona, elaborada pela queijaria asturiana Ángel Díaz Herrero em Tielve, alcançou um preço que supera em 500 euros o recorde anterior, obtido no ano passado, segundo reporta o El País.

Este queijo, que pesou mais de dois quilos e teve um período de maturação de nove meses em caverna, foi distribuído em porções exclusivas que estarão disponíveis em três sidrerias de Madrid e em várias localidades de Asturias. A subasta, que faz parte de um certame dedicado ao queijo mais reconhecido de Asturias, destacou por reunir importantes amantes do queijo na sua 54ª edição, tal como informa o 20minutos.

O evento atraiu a atenção de múltiplos meios de comunicação, refletindo o impacto cultural e gastronómico do queijo Cabrales na região. Este produto não só ganhou reconhecimento pela sua qualidade artesanal, mas também se tornou objeto de interesse a nível internacional.

O queijo Cabrales, conhecido pelo seu sabor distintivo, continua a ser um símbolo da gastronomia asturiana e a sua crescente popularidade no mercado reflete a excelência dos produtores locais. Os representantes da queijaria, que recebeu o prémio, não fizeram declarações públicas sobre o impacto do novo recorde.