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Le meilleur fromage Cabrales de l'année est adjugé pour 37 500 euros
Un restaurant à Gijón achète le prestigieux fromage Cabrales qui a battu un record mondial lors de sa vente aux enchères.
Lors de la récente vente aux enchères du fromage Cabrales, un morceau exceptionnel s'est vendu pour 37 500 euros, établissant un nouveau record mondial. La montera picona, produite par la fromagerie asturienne Ángel Díaz Herrero à Tielve, a atteint un prix supérieur de 500 euros au précédent record, établi l'année dernière, comme le rapporte El País.
Ce fromage, pesant plus de deux kilos et ayant un temps de maturation de neuf mois en grotte, sera distribué en portions exclusives disponibles dans trois sidrerías à Madrid et dans plusieurs localités des Asturies. La vente aux enchères, qui fait partie d'un festival dédié au fromage le plus reconnu des Asturies, a réuni de grands amateurs de fromage lors de sa 54ème édition, selon 20minutos.
L'événement a attiré l'attention de nombreux médias, reflétant l'impact culturel et gastronomique du fromage Cabrales dans la région. Ce produit a non seulement gagné en reconnaissance pour sa qualité artisanale, mais est également devenu un objet d'intérêt à l'échelle internationale.
Le fromage Cabrales, connu pour son goût distinctif, demeure un symbole de la gastronomie asturienne et sa popularité croissante sur le marché témoigne de l'excellence des producteurs locaux. Les représentants de la fromagerie, qui a reçu le prix, n'ont pas fait de déclarations publiques concernant l'impact de ce nouveau record.