Monde
Trois restaurants péruviens se démarquent dans la liste des 50 meilleurs au monde
Lors de l'événement The 50 Best 2026, plusieurs restaurants péruviens ont été salués pour leur innovation et leur diversité culinaire.
Des chefs venant du monde entier se sont réunis à Lima pour l'événement annuel The 50 Best 2026, qui a révélé la liste des meilleurs restaurants du monde. Cet événement, très attendu par la communauté gastronomique, met en avant la diversité et la créativité de la cuisine mondiale.
Dans la liste, trois restaurants de Lima se sont distingués : Kjolle, Mérito et Mayta. Kjolle, dirigé par la chef Pía León, a réussi à se hisser parmi les sept meilleurs restaurants du monde, passant de la neuvième place en 2025.
Le restaurant Mérito, dirigé par Juan Luis Martínez, a occupé la 13ème position, réalisant ainsi une amélioration notable par rapport à la 26ème place atteinte l’année précédente. De son côté, Mayta, de Jaime Pesaque, s'est positionné parmi les 45 meilleurs au monde, étant reconnu pour sa proposition culinaire utilisant des ingrédients de la biodiversité amazonienne.
En plus des restaurants péruviens, l'événement a inclus Quintonil du Mexique, qui s'est distingué comme le meilleur restaurant d'Amérique Latine en atteignant la quatrième place mondiale. Ce restaurant, dirigé par Jorge Vallejo et Alejandra Flores, représente le leadership latino-américain dans la liste.
Le classement était dominé par Asador Etxebarri, suivi de Gaggan et Alchemist. Cet événement a célébré non seulement les restaurants, mais aussi les innovations culinaires de différents pays, mettant l'accent sur la haute cuisine internationale.
La reconnaissance de ces restaurants péruviens représente un moment fort pour la gastronomie du pays, mettant en avant son innovation et la qualité de ses propositions dans un contexte mondial.