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Três restaurantes peruanos destacam-se na lista dos 50 melhores do mundo
Durante o evento The 50 Best 2026, vários restaurantes peruanos foram reconhecidos pela sua inovação e diversidade culinária.
Chefs de diversas partes do mundo reuniram-se em Lima para o evento anual The 50 Best 2026, que revelou a lista dos melhores restaurantes do mundo. Este evento, muito aguardado pela comunidade gastronómica, mostra a diversidade e a criatividade na cozinha global.
Na lista destacaram-se três restaurantes de Lima: Kjolle, Mérito e Mayta. Kjolle, liderado pela chef Pía León, consagrou-se entre os sete melhores restaurantes do mundo, subindo desde a sua nona posição em 2025.
O restaurante Mérito, liderado por Juan Luis Martínez, ocupou a 13ª posição, alcançando assim uma notável melhoria em relação ao 26º lugar que atingiu no ano anterior. Por sua vez, Mayta, de Jaime Pesaque, posicionou-se entre os 45 melhores do mundo, sendo reconhecido pela sua proposta culinária que utiliza ingredientes da biodiversidade amazónica.
Para além dos restaurantes peruanos, o evento incluiu o Quintonil do México, que se destacou como o melhor restaurante da América Latina ao alcançar o quarto lugar global. Este restaurante, dirigido por Jorge Vallejo e Alejandra Flores, lidera a representação latino-americana na lista.
O ranking foi encabeçado pelo Asador Etxebarri, seguido pelo Gaggan e Alchemist. Este evento celebrou não apenas os restaurantes, mas também as inovações culinárias de diferentes países, mantendo um foco na alta cozinha internacional.
O reconhecimento para estes restaurantes peruanos representa um ponto culminante para a gastronomia do país, destacando a sua inovação e a qualidade das suas propostas no contexto global.